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酒店用品的選擇首重質量，應對消費者負責，并使消費者有良好的體驗。其次是各種設施的安全保障問題，需要選擇有良好信譽的廠家。酒店用品的好壞直接關乎商家利益，所以酒店用品的選擇便成了商家必須關注的問題。酒店用品的來源需要的廠家，質量問題才能有所保障。商品業務管理：包括檢查各商品部銷售情況，發現和滯銷商品，處理滯銷商品，整理存貨、盤點等。

床墊種類在市場上多種多樣，各種不同材質的床墊充斥于市場中，酒店選擇深受顧客喜愛的床墊，才能夠為顧客塑造更為的睡眠環境。不過，酒店更需要根據客人的需求，來選擇是獨立床墊還是分離式床墊。擬定商品采購計劃：按期(一般以半個月或一個月為一周期)制定商品采購計劃，包括重點商品的選擇、商品價格、數量、供應商的選擇等。所選擇的供應商必須能供應符合酒店要求的物品，令酒店保持一貫穩定的水平。

選擇客房布草時盡量選擇品牌，布料選擇，一般分兩種：全棉與滌棉，現大部分酒店采用的是全棉布草，因為全棉的手感舒服、肌膚性好、人體感覺自然、透氣性佳。酒店用品的特點：1。涉及的行業門類多，品種繁雜；2。注重造型及外觀工藝，結構簡單，體積小；3。使用簡單，方便，適應面廣（無需人員操作）；4。無配件提供及維修服務；5。此類產品基本均是消耗品，不可以作為固定資產；6。一般都不是固定在建筑物中使用的小物件。如所有供應商供應貨品、品質、數量及交貨期都能符合酒店要求，則供應商要選擇價格低的一個，若品質條件不同則應與申購部門共同考慮，協商核定酒店要求的供應商。

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